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火龙果作为一种热带水果，其营养价值非常高，主要表现在以下7个方面。
1.火龙果种芝麻状的种子有促进胃肠消化的功能。
2.火龙果果实和茎的汁对肿瘤的生长、病毒感染及免疫反应抑制等病症表现出了积极作用。
3.火龙果中花青素含量较高。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还具有抑制脑细胞变性，预防痴呆症的作用。
4.火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒的作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。
5.火龙果富含维生素c，可以消除氧自由基，具有美白皮肤的作用。
6.火龙果是一种低能量、高纤维的水果，水溶性膳食纤维含量非常丰富，因此具有减肥、降低胆固醇、润肠、预防大肠癌等功效。
7.火龙果中含铁元素量比一般水果要高。铁元素是制造血红蛋白及其他含铁物质不可缺少的元素，对人体健康有着重要作用。
虽然火龙果营养价值高，但是对于有些人来说，也不能吃太多，较常见的是糖尿病患者，不宜过多食火龙果，因为其食糖量是比较高的，食用过多会造成血糖含量过高。
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