英文名Crystal Honey Pitaya，又简称水晶果，属仙蜜果（火龙果）旗下的一个特有品种。果实外形圆肥，果皮较薄，果叶短实，其根部常见有刺。区别于一般的红心火龙果：其味更加清甜，天然水嫩，在吃的过程中会有一股明显的花香，以红心的较为多见。 简介
目前仅广东湛江地区有分布，全国种植面积不超过300亩。
水晶仙蜜果果实外形圆肥，果皮较薄，果叶短实，其根部常见有刺。
仙人掌科植物，果期在5~11月份，适宜在20~30度生长。水晶仙蜜果属于人工授粉果，需要等到夜间开花后逐一为果花人工授粉。
其果花与霸王花同属仙人掌科植物，所以极度相似，但火龙果花的子房更加修长，一年果期4到5批，而霸王花一般不结果。水晶仙蜜果果花于夜间十点后开花，与一般火龙果果花相比偏红色。
1.水晶仙蜜果是一种低能量、高纤维水果，水溶性膳食纤维含量非常丰富，因此具有减肥、降低胆固醇、润肠、预防大肠癌等功效。
2.水晶仙蜜果中花青素含量较高。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，同时具有抑制脑细胞变性、预防痴呆症的作用。
3.富含一般蔬果中少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起到解毒的作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。
4.富含维生素C，可以消除氧自由基，具有美白皮肤的作用。
5.含铁元素量比一般水果高。铁元素是制造血红蛋白及其它含铁物质不可缺少的元素。
6.果实和茎的汁液对肿瘤的生长、病毒感染及免疫反应抑制等病症表现出了积极作用。
未来发展趋势
相比于普通红心仙蜜果，以水晶仙蜜果的种植难度、适应范围、经济价值、营养价值、口感甜度来看，可以预见，未来几年将迅速扩大种植面积，占领中高端市场。
火龙果是热带水果，热带水果******放在避光、阴凉的地方贮藏。如果放入冰箱，应置于温度较高的蔬果槽中，不仅保存的时间会提升到两个星期以上，口感也是独特的冰爽。
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